Hệ thống chiên băng tải là hệ thống dây chuyền không chỉ sử dụng để chiên sản phẩm tôm tẩm bột mà còn đa dạng các loại sản phẩm chiên khác như cá tẩm bột, khoai lang, cà tím, chả giò,…
Với hiện thực việc áp dụng công nghệ mới vào sản xuất ngày càng phát triển, nhu cầu người tiêu dùng ngày càng tăng, không chỉ quan tâm vào mùi vị sản phẩm mà mẫu mã sản phẩm cũng góp phần không hề nhỏ thu hút thị hiếu ưa chuộng của người tiêu dùng. Hệ thống chiên băng tải mà Năm Dũng cung cấp cũng có sự thay đổi mới trong công nghệ chế biến, tiết kiệm hiệu quả chi phí sản xuất của doanh nghiệp chế biến.
Hệ thống chiên băng tải với bộ gia nhiệt gồm 15 điện trở giúp làm nóng dầu nhanh trong khoảng từ 40 – 50 phút, bảo đảm nhiệt độ dầu chiên đạt từ 160oC – 180oC trong quá trình chiên. Hệ thống chiên băng tải với sự hỗ trợ của máy tách cặn sử dụng lưới lỗ mịn để lọc cặn thừa, phần cặn thừa theo băng tải gạt cặn được đưa ra ngoài. Thiết kế độc đáo này giúp sản phẩm chiên không bị cháy khét, tạo bề mặt sản phẩm vàng đều, đẹp, tiết kiệm tối đa lượng dầu sử dụng, kéo dài thời gian tuổi thọ của dầu chiên.
Máy chiên với thiết kế mức ngập dầu chiên từ 30 – 80 mm với nhiệt độ dầu luôn được duy trì từ 160oC – 180oC đảm bảo sản phẩm chiên chín đều hai mặt.
Sản phẩm chiên được đặt lên băng tải từ đầu vào máy chiên, băng tải đưa sản phẩm qua khoảng ngập dầu chiên đến đầu ra máy chiên. Với thiết kế băng tải có thể điều chỉnh tốc độ giúp phù hợp cho nhiều loại sản phẩm chiên khác nhau.
Bộ gia nhiệt chia làm 03 ngăn, dầu di chuyển qua từng ngăn theo vách ngăn có đột lỗ để tạo dòng chảy ziczăc nhằm lấy hết nhiệt điện trở. Thiết bị bảo vệ điện trở được lắp phía trên nắp bộ gia nhiệt, có quạt hút đẩy hơi nóng đuôi điện trở.
Thay đổi mới hiện nay mà Năm Dũng đã áp dụng vào hệ thống chiên băng tài là hệ thống lọc dầu mới, thay vì sử dụng bộ lọc dầu thô như trước đây lấy đi lượng cặn chiên làm sạch dầu chiên sau quá trình chiên để tái sử dụng, Năm Dũng đưa vào hệ thống bộ lọc dầu mới sử dụng công nghệ mới vào hệ thống máy lọc dầu tinh giúp:
-
Loại bỏ 100% tạp chất trong dầu chiên
-
Lọc thanh khiết độ trong và màu sắc của dầu chiên
-
Kéo dài tuổi thọ và tiết kiệm chi phí mua dầu mới tới 70%
-
Giảm chỉ số AV (Axit trong dầu)
-
Duy trì chất lượng sản phẩm chiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Lợi ích chính của Hệ thống chiên băng tải NAMDUNG CO., LTD
-
Sản phẩm sau chiên có màu sắc đồng đều tối ưu.
-
Với thiết kế đặc biệt, máy không chỉ chiên các sản phẩm chín vàng, đẹp, còn lấy được cặn trong quá trình chiên ngay trên mặt dầu và đáy thùng làm cho thời gian đổi màu của dầu chiên được kéo dài, tiết kiệm lượng dầu sử dụng.
-
Nhiệt độ dầu thay đổi dao động: 0,1 – 0,5oC nên sản phẩm chín đều và màu đẹp trong quá trình chiên.
-
Không hằn dấu lên sản phẩm, kể cả bột ướt
-
Tiết kiệm đáng kể lượng dầu sử dụng nhờ hệ thống lọc dầu và tuần hoàn liên tục.
-
Máy chiên băng tải được thiết kế giúp dễ vệ sinh, loại tạp chất trong dầu trên mặt và dưới đáy thùng, nhiệt độ đồng đều trong quá trình chiên.
-
Đạt năng suất cao so với chiên thủ công nhờ áp dụng hệ thống chiên băng tải.
Luôn luôn song hành cùng sự phát triển của ngành Công nghiệp Chế biến thủy hải sản Việt Nam, Công ty TNHH Năm Dũng luôn không ngừng đổi mới, tự hoàn thiện mình. Không những trong cơ cấu tổ chức mà còn liên tục làm mới bằng những sản phẩm chất lượng, đạt yêu cầu kỹ thuật, đem lại những giải pháp tối ưu cho ngành chế biến thực phẩm. Với những dòng sản phẩm nổi bật, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho khách hàng như: Máy cấp đông - IQF, Máy hấp tuần hoàn hơi cưỡng bức, máy chiên băng tải,...
Thông tin liên hệ: Công ty TNHH Năm Dũng
Địa chỉ: 35 Hồ Học Lãm, phường 16, quận 8, Tp.HCM
Điện thoại: (028) 3751 0725 - Fax: (08) 3751 0724
Hotline: 0918 354 705 - Email: taiduong@namdung.vn
