Brochure-Dây chuyền luộc tôm nguyên con (click để xem)
DÂY CHUYỀN LUỘC TÔM NGUYÊN CON – GIẢI PHÁP TỐI ƯU TỪ CÔNG TY CỔ PHẦN NĂM DŨNG
Trong ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là chế biến tôm, công đoạn luộc đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng, màu sắc và hương vị của sản phẩm. Dây chuyền luộc tôm nguyên con do Công ty Cổ phần Năm Dũng thiết kế và sản xuất là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều.
1. GIỚI THIỆU DÂY CHUYỀN LUỘC TÔM NGUYÊN CON
Dây chuyền luộc tôm nguyên con của Năm Dũng là hệ thống tự động hóa, giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian luộc, giữ nguyên màu sắc tự nhiên, độ săn chắc và hương vị của tôm.
Dây chuyền bao gồm nhiều công đoạn khép kín, từ nạp liệu – luộc – làm nguội , giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình chế biến.
2. CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG
2.1. Hệ thống cấp liệu tự động
- Dùng băng tải để đưa tôm vào buồng luộc.
- Giúp giảm nhân công và đảm bảo quy trình liên tục, không gián đoạn.
2.2. Buồng luộc tôm bằng hơi nước hoặc nước nóng
- Hệ thống gia nhiệt: Sử dụng hơi nước hoặc điện trở để làm nóng nước đến nhiệt độ thích hợp (khoảng 90 - 98°C).
- Băng tải lưới inox: Giúp tôm di chuyển đều trong buồng, đảm bảo luộc đồng nhất.
- Kiểm soát nhiệt độ tự động: Hệ thống điều khiển PLC giúp duy trì nhiệt độ ổn định, tránh quá nhiệt hoặc chín không đồng đều.
2.3. Hệ thống làm nguội nhanh
- Tôm sau khi luộc được đưa vào máy làm nguội bằng hệ thống phun nước lạnh tuần hoàn để hạ nhiệt nhanh chóng.
- Giúp giữ màu sắc đỏ tươi đẹp mắt và ngăn chặn quá trình chín tiếp tục sau khi luộc.
2.4. Hệ thống điều khiển tự động
- Màn hình cảm ứng PLC giúp kiểm soát nhiệt độ, tốc độ băng tải, thời gian luộc.
- Có thể tùy chỉnh các thông số để phù hợp với từng loại tôm (tôm thẻ, tôm sú, tôm hùm…).
3. ƯU ĐIỂM CỦA DÂY CHUYỀN LUỘC TÔM NGUYÊN CON NĂM DŨNG
✅ Luộc tôm đồng đều, giữ nguyên màu sắc và chất lượng:
- Hệ thống gia nhiệt chính xác giúp tôm chín đều, không bị chín quá hoặc chưa chín tới.
- Giữ được màu đỏ tự nhiên, đảm bảo độ dai ngon của thịt tôm.
✅ Tiết kiệm nhiên liệu và giảm chi phí vận hành:
- Hệ thống gia nhiệt tối ưu giúp tiết kiệm hơi nước hoặc điện năng.
- Tích hợp bộ gia nhiệt giúp tận dụng năng lượng, giảm lãng phí.
✅ Tăng năng suất, giảm nhân công:
- Hoạt động tự động liên tục, giảm sự phụ thuộc vào lao động thủ công.
- Thiết kế băng tải giúp vận chuyển nhanh, giảm thời gian chờ đợi giữa các công đoạn.
✅ Dễ dàng vệ sinh và bảo trì:
- Chất liệu inox 304 chống gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Hệ thống bồn luộc và băng tải thiết kế mở, dễ dàng vệ sinh sau mỗi ca sản xuất.
✅ Tích hợp linh hoạt với các dây chuyền khác:
- Có thể kết nối với dây chuyền cấp đông IQF, máy đóng gói, máy phân cỡ tôm để tạo thành quy trình chế biến hoàn chỉnh.
4. ỨNG DỤNG TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Dây chuyền luộc tôm nguyên con phù hợp với các nhà máy chế biến tôm xuất khẩu, chế biến thực phẩm đông lạnh hoặc các cơ sở sản xuất tôm chín đông lạnh. Hệ thống này có thể sử dụng cho nhiều loại tôm như:
- Tôm thẻ chân trắng
- Tôm sú
- Tôm hùm
- Tôm càng xanh
Ngoài tôm, hệ thống này còn có thể ứng dụng cho mực, cá, một vài loại nông sản hoặc các sản phẩm thủy sản khác có yêu cầu luộc nhanh và đồng đều.
5. GIẢI PHÁP TÙY CHỈNH THEO NHU CẦU DOANH NGHIỆP
Công ty Cổ phần Năm Dũng cung cấp các giải pháp thiết kế, sản xuất và lắp đặt dây chuyền luộc tôm theo yêu cầu, đáp ứng công suất từ 500 kg/h đến 1.500 kg/h.
🔹 Tùy chỉnh theo loại tôm: Cài đặt thời gian, nhiệt độ phù hợp với từng loại tôm.
🔹 Thiết kế theo không gian nhà xưởng: Điều chỉnh kích thước, bố cục dây chuyền theo diện tích nhà máy.
🔹 Tích hợp với các hệ thống hiện có: Liên kết với dây chuyền rửa, cấp đông, đóng gói để tạo thành hệ thống đồng bộ.
NĂM DŨNG – CHUYÊN GIA DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN TÔM HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành thiết bị chế biến thủy sản, Công ty Cổ phần Năm Dũng cam kết mang đến các giải pháp dây chuyền hiện đại, tiết kiệm năng lượng, vận hành ổn định, giúp doanh nghiệp tăng hiệu quả sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
📞 Liên hệ ngay để được tư vấn giải pháp dây chuyền luộc tôm nguyên con phù hợp với doanh nghiệp của bạn!
